범주 어패류

사이다 도미
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사이다 도미

도미 또는 도미는 특히 맛있는 감귤류와 함께 사용할 때 사이다와 완벽하게 어울리는 생선입니다. 4 인용 재료 : 필레에 들어 올린 큰 도미 1 개 생 사이다 25cl 처리되지 않은 레몬 1 개 큰 양파 1 개 잎이있는 셀러리 줄기 1 개 버터 25g 3 큰술

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캐러멜 처리 된 가리비, 리크 비네 그레트, Tartare® 적 양파 및 고수

신선하고 맛있는이 캐러멜 처리 된 가리비, 리크 비네 그레트, Tartare® Red onion & Coriander의 레시피는 진정한 간식입니다. 4 인분 재료 : Tartare® Red onion & Coriander 1 포트 150g 가리비 12 개 (포함하지 않음) 산호) 4 작은 리크 4 개 버터 10g 캐스터 설탕 1 큰술 추가 발사믹 식초 2 큰술 추가 올리브 오일 2 큰술 Fleur de sel 갓 갈은 후추 캐러멜 처리 된 Saint Jacques, 비네 그레트 리크 및 Tartare® Red onion & Coriander 흙 부분에 두 개를 놓고 흐르는 물에 씻고 소금에 절인 끓는 물에 요리하여 매우 부드럽고 물기를 빼십시오.
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가리비 튀김, 오렌지 버터, 크리스마스 엔 다이브 설탕에 절인 과일

가리비, 엔 다이브, 오렌지 버터의 맛있는 결합, 육지와 바다의 미묘한 조화에 빠져보세요. 4 인용 재료 : 무염 버터 150g 4 엔디 브 레몬 1/2 설탕 1 꼬집 3 블러드 오렌지 16 견과류 가리비 Fleur de sel 소금, 갓 빻은 후추 팬에 튀긴 가리비, 오렌지 버터, 크리스마스 엔디 브 설탕에 절인 과일 100g 명확하게 버터를 바른 후 20 분 동안 그대로 두었다가 표면의 쓰레기를 제거합니다. .
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3 가지 맛의 젤리 굴

3 가지 맛의 젤리에이 굴로 굴을 맛볼 수있는 독창적이고 덜 맛있는 방법이 있습니다. 버터 식초에 salicornia 250g 건조 화이트 와인 10 cl 젤라틴 시트 6 굵은 소금 1kg 갈라진 후추 소금, 후추 3 가지 맛의 젤리 굴-큰 냄비에 물을 붓고
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캐러멜 소스를 곁들인 아귀

카라멜 화 파인애플 소스를 곁들인이 맛있는 아귀 요리법을 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 아가베 시럽 3 큰술 누옥 맘 소스 1 큰술 파인애플 1 캔 반염 버터 15g 캐러멜 소스를 곁들인 갓 빻은 후추 롯데 아귀를 잘게 썬다.
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오렌지 버터 껍질에 구운 랍스터, 매실 잼을 곁들인 윤기 나는 밤

주황색 버터 껍질에 구운 랍스터, Gilles Choukroun의 Bonne Maman 매실 잼을 곁들인 윤기 나는 밤 준비 시간 : 25 분 재료 2 인분 랍스터 1 개 밤 200g 진공 포장 버터 100g 50 Intense Orange Bonne Maman Fruity 그램 Intense Fruity Quetsches Bonne Maman Flat 파슬리 50g 소금과 갓 빻은 후추 오렌지 버터에 구운 랍스터, 자두 잼을 바른 밤 랍스터를 세로로 반으로 자릅니다 (몇 개 끓인 후) 그녀가 살아 있었다면 초).
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Morbier를 곁들인 굴 오 그라탕

다음은 Morbier와 함께 굴 오 그라탕 레시피로 굴을 요리하는 아름답고 독창적 인 방법입니다. 쉬운 예산 : 4 인용 중간 재료 : 12 개의 굴 100g Morbier 1 개의 진저 브레드 큰 소금 굴 au gratin with Morbier-굴을 깨끗이 닦고 솔질하십시오.
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사이다 도미

도미 또는 도미는 특히 맛있는 감귤류와 함께 사용할 때 사이다와 완벽하게 어울리는 생선입니다. 4 인용 재료 : 필레에 들어 올린 큰 도미 1 개 생 사이다 25cl 처리되지 않은 레몬 1 개 큰 양파 1 개 잎이있는 셀러리 줄기 1 개 버터 25g 3 큰술
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연어와 시금치 쿨리 비악과 콩테

Koulibiac은 연어로 만든 러시아 산 맛있는 껍질을 벗긴 요리입니다. 연어, 시금치, 콩테 재료를 사용한 4 인용 맛있는 쿨리 비악 레시피 : 퍼프 페이스트리 1 블록 연어 필레 400g 냉동 시금치 150g 흰 쌀 50g 강판 콩테 2 개 다진 샬롯 15 cl 화이트 와인 (Côtes du Jura) 레몬 주스 1 개 달걀 노른자 1 개 5 cl Macvin du Jura 20 cl 액체 크림 소금, 후추 파프리카 와인, 레몬 주스, 샬롯 반, 소금 및 후추를 넣고 연어를 담그십시오.
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아귀 볼과 부추 퐁듀

아귀 뺨과 부추 퐁듀를위한이 맛있는 레시피로 자신을 대하십시오. 4 인분 재료 : 반염 버터 30g 아귀 뺨 1.2kg 화이트 와인 40cl (Muscadet) 작은 새우 200g 150g 진한 크림 파슬리 2 가지 부추 퐁듀 : 부추 3 개 반염 버터 40g 소금, 갓 간 후추 부추 퐁듀를 곁들인 아귀 요크 부추 퐁듀 :-첫 번째 잎과 녹색의 일부를 제거합니다.
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누가 버터를 곁들인 가리비 오 그라탕

누가 버터를 곁들인 가리비 오 그라탕을 넣은 스타터 또는 가벼운 요리를위한 맛있는 레시피 독창적이고 맛있습니다 .4 인분 재료 : 반염 버터 120g 파슬리 25g 누가 30g 레몬 포함 파마산 파우더 60g 가리비 20 개 후추 분쇄기 5 바퀴 누가 버터를 넣은 가리비 오 그라탕 파마산 파슬리 버터 준비 : 버터를 사용하기 20 분 전에 제거합니다.
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흰 버터에 대구 스테이크

화이트 버터를 곁들인 대구 스테이크는 훌륭한 클래식이지만 잘 익었을 때 쉬운 레시피이기도합니다. 4 인분 재료 : 대구 스테이크 4 개 (각각 150g) 버터 20g 소금, 후추 화이트 버터 100g 하프 버터 소금 3 그레이 샬롯 5 cl 드라이 화이트 와인 5 cl 화이트 와인 (또는 사이다) 식초 화이트 버터를 곁들인 페퍼 대구 스튜 훌륭한 클래식!
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붉은 숭어, 봄 야채, 패션 비네 그레트

여기에 볶은 봄 야채와 열정 비네 그레트를 곁들인 붉은 숭어가 들어간 맛있는 봄 레시피가 있습니다. 10 인분 재료 : 중형 숭어 필레 20 개 Puget La Verte Puissant 올리브 오일 토마토 5 개 토마토 5 개 당근 1 개 회향 전구 2 개 감자 200g 과일 2 개 passion 마늘 2 쪽, 납작한 파슬리 작은 묶음 1 개 잣 100g.
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가리비 Cotriade

브르타뉴 어 셰프 Luc Mobihan이 제안한이 가리비 코트 리 에이드 레시피로 Brittany로 향하세요. 브리타니 아티 초크 올리브 오일 버터 20g 분쇄 헤이즐넛 10g 소금, 후추.
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아스파라거스, 바질 주스, 야채를 곁들인 붉은 숭어

숭어 필레는 섬세하고 섬세하면서도 약간 뚜렷한 맛을 지닌 생선으로 명성을 얻었습니다. 아스파라거스, 바질 주스, 제철 야채를 사용하여 신선하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 4 인분 재료 : 8 붉은 숭어 필레 8 그린 아스파라거스 2 토마토 1 호박 1 양파 1 작은 가지 1 바질 한 묶음 2 마늘 정향 소금, 후추 올리브 오일 아스파라거스, 바질 주스, 작은 야채를 넣은 붉은 숭어 레시피 바질, 작은 채소, 아스파라거스, 붉은 숭어.
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야채 콩피에 정어리 스테이크

맛있는 지중해 특산물 인 정어리 에스 카베 슈를 야채 콩피에 올려 입맛을 즐겁게 해줄 것입니다. 4 인용 재료 : 야채 콩피 1 고추 12 새 양파 1 호박 1 가지 2 아티 초크 바닥 (항아리에 들어 있음) 2 큰술. 올리브 오일 20g 버터 1 tsp.
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마요르 칸 고등어 구이

스페인 명물 인 마요르 칸 소스를 곁들인 바비큐에서 맛있는 고등어 구이를 맛볼 수있는 맛있는 방법입니다. 재료 4 인분 : 속을 비운 고등어 4 개 (또는 필레로 올림) 우유 30 cl 3 tsp. 겨자 큰 스푼, 갓 빻은 후추, fleur de sel 마요르 칸 소스 1/2 고추 작은 토마토 2 개 마늘 2 쪽 납작한 파슬리 2 개 흰 빵 1/2 조각 5 tsp.
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파 퐁듀와 매운 소스에 농어 필레

부추 퐁듀와 매운 소스에 농어 필레를 얹은 맛을 낸 레시피입니다. 4 인 재료 : 각 130g의 농어 필레 4 개 (껍질 포함) 버터 20g, 바다 소금, 갓 간 후추 매운 소스 30 cl 생선 육수 (또는 조개 주스) 드라이 화이트 와인 10 cl 2 샬롯 1 tsp.
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명태 스테이크, 으깬 감자

다음은 가금류 주스의 명태와 으깬 감자에 대한 맛있는 요리법입니다. 4 인용 재료 : 껍질이 150g 인 명태 4 개 버터 30g Fleur de sel, 소금, 후추 가금류 주스 : 25 cl 사이다 양파 2 개 당근 2 개 20 cl 닭고기 육수 20g 버터 으깬 감자 800g (빈티) 감자 800g (Bintje) 부추 10 개 반염 버터 60g 굵은 소금 명태와 으깬 감자 예열 200 ° C에서 오븐 (th.
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고등어 크 럼블, 초리 조, 눈 완두콩, 설탕에 절인 토마토

이 고등어 크 럼블 레시피, 초리 조, 스노우 피, 설탕 조림 토마토로 고등어를 강화하십시오. 4 인분 재료 : 스노우 피 (또는 완두콩) 50g 설탕에 절인 토마토 6 장 초리 조 8 조각 (상당히 얇음) 버터 25g 4 고등어 필레 굵은 소금, 소금, 에스 펠레 트 후추 크 럼블 : 밀가루 60g 40g 낡은 캔탈 (또는 낡은 세일러 또는 낡은 미 몰렛) 반염 버터 70g 갓 빻은 후추 고등어 크 럼블, 초리 조, 눈 완두콩 및 설탕에 절인 토마토-증명 생선 장수에 의해 고등어.
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