음식 조리법

치즈 껍질을 벗긴 양고기 랙

치즈 껍질을 벗긴 양고기 랙


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여기에 치즈 크러스트에 양고기를 넣고 로즈마리를 곁들인 파 풀레를위한 오리지널 레시피가 있습니다.

4 인용 재료 :

  • 3 가닥 로즈마리 신선한
  • 반염 버터 80g
  • 다진 헤이즐넛 50g
  • 빵가루 40g
  • 파마산 분말 50g
  • 양고기 2 개 (8 개)
  • 물 10cl
  • 소금, 갓 갈은 후추

치즈 껍질을 벗긴 양고기 랙

오븐을 240 ° C로 예열합니다 (8 번째).

-로즈마리를 씻고 자릅니다.

-샐러드 그릇에 부드러워 진 버터, 헤이즐넛, 빵가루, 다진 로즈마리, 파마산을 넣습니다.

잘 섞어서 따로 보관하십시오.

-칼로 양고기 랙에서 지방을 제거하고 뼈를 긁어내어 로스팅 팬에 넣습니다. 15 분 동안 굽고 요리합니다.

-두꺼운 빵 껍질처럼 버터 혼합물로 양고기 랙을 덮고 오븐에서 15 분 동안 계속 요리합니다. 접시에서 양고기 랙을 꺼내어 오븐에 10 분 동안 그대로 두었다가 문을 연 상태로 둡니다.

-베이킹 접시에 물을 붓습니다. 주스를 긁어 내면서 3 ~ 4 분 동안 끓여서 줄입니다.

-잘린 양고기를 껍질과 함께 제공합니다. 팬 주스, 야채 천 또는 볶은 그린 아스파라거스와 함께 제공하십시오.

양고기에 대해 더 알아보기

양의 자손 인 양고기는 고기의 풍미와 부드러움으로 특히 높이 평가됩니다. 다양한 조각 (사각형, 필렛, 마우스, 어깨, 헤이즐넛, 안장, 남작, 신장 ...)은 여기와 다른 곳에서 많은 준비에 적합합니다.

메 슈이, 타진, 양고기 다리, 프리카시, 찹, 스튜 ...

이 고기는 약간의 허브로 간단하게 맛을 낸 즙이 많으며 약간 분홍빛이 도는 향기가 모두 발산됩니다.

조리법 : A. Beauvais, 사진 : F. Hamel


비디오: 에어프라이어로 양갈비 vs 팬프라이 양갈비! 더 맛있는 양갈비 굽는 방법은? (할 수있다 2022).


코멘트:

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