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대구 유두, 달콤한 소스

대구 유두, 달콤한 소스


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이 대구 파필 롯, 달콤한 소스를 사용한 독창적이고 쉬운 레시피입니다.

4 인용 재료 :

  • 마늘 2 쪽
  • 라임 1 개
  • 4 큰술 큰 스푼 간장
  • 1 tsp. 굴 소스
  • 에스 펠레 트 고추 4 꼬집
  • 1 tsp. 아가베 시럽 (또는 꿀) 1 큰술
  • 반염 버터 30g
  • 대구 600g
  • 수 크린 2 개
  • 1 tsp. 강판 신선한 생강
  • 고 마시오 몇 꼬집
  • 신선한 허브

대구 유두, 달콤한 소스

-마늘 정향을 껍질을 벗기고 자릅니다.

-레몬을 씻고 풍미를 준비하십시오.

-냄비에 간장, 굴 소스, 칠리, 아가베 시럽, 다진 마늘, 버터를 넣습니다. 약한 불로 녹여 섞는다.

대구 유두의 경우 :

오븐을 200 ° C로 예열합니다 (6/7).

-생선을 자르세요.

-sucrines를 씻으십시오. 슬라이스하십시오.

-큰 베이킹 페이퍼를 가져다가 생선 조각과 얇게 썬 수 크린을 배열하십시오. 소스를 붓는다. 라임 제스트를 추가합니다.

-오븐 온도를 180 ° C (6 번)로 낮추고 20 분 동안 조리합니다.

-서빙 할 준비가되면 고 마시오와 신선한 허브를 뿌립니다 (고수풀, 파슬리, 바질).

-밥, 찐 감자 또는 야채 냄비와 함께 제공하십시오.

대구에 대해 더 알아보기

캐나다에서 바 렌츠 해까지 북대서양의 차가운 물에 서식하는 대구는 프랑스 인이 가장 좋아하는 물고기 중 하나입니다. 흰살 생선은 신선하거나 냉동 된 등심으로 판매되며 소금에 절인 경우 "대구"라는 이름을 사용합니다. 팬들은 기꺼이 볼, 녹는, 뼈없는 조각을 소비합니다. 도적, 알 주머니가 타라 마로 변형되었습니다. 간 또는 심지어 맛있는 혀.

대구와 함께하는 와인

아가베 시럽, 마늘, 간장, 생강, 에스 펠레 트 페퍼가주는 단맛에 직면하여 매콤하고 짠맛과 따뜻한 크기로 안도감과 개성을 가져옵니다. 풍미와 향이 풍부한이 준비는 요리의 모든 뉘앙스 사이의 결합제 역할 만하는 와인을 원하지 않는 한, 자연적으로 강한 와인을 요구합니다.

첫 번째 경우, 달콤함, 꽃 및 이국적인 향을 지닌 Alsatian Gewurtztraminer는 복잡하고 달콤한 조합에 대한 점수를 추가합니다. 반면에 로제 코트 뒤 루시 옹은 사라지지 않고 눈에 잘 띄지 않을 것입니다.

체신 씨

조리법 : A. Beauvais, 사진 : F. Hamel


비디오: 휴먼터치人 순자씨의 쫄깃한 인생 (칠월 2022).


코멘트:

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