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가지 그라탕 : 황금빛과 향

가지 그라탕 : 황금빛과 향


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가지 그라탕은 향긋하고 쉽게 만들 수있는 구운 고기와 여름 고기에 어울리는 맛있는 요리법입니다.

예비 : 40 분
조리 : 20 분
난이도 : 쉬움

4 인용 재료 :

  • 1kg가지
  • 750g 토마토
  • 강판 아펜 첼 250g
  • 1 양파
  • 반염 버터 30g
  • 1 정향마늘
  • 8 큰술 올리브 오일 큰 스푼
  • 소금 후추

가지 그라탕 온

-양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다 (탈거).

-가지를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 얇게 썰어 소금을 뿌린다. 그리드에 놓고 1 시간 동안 물기를 제거합니다.

-이 시간 동안 토마토의 껍질을 씻고 십자형으로 절개하십시오. 피부가 터질 때까지 토마토를 끓는 물에 담근다. 껍질.

반으로 자르고 씨를 제거하고 얻은 살을 대충 자릅니다.

-팬에 버터 30g과 올리브 오일 2 큰술을 넣고 양파와 마늘을 땀을 흘리며 토마토를 넣고 약한 불로 10 분 동안 익 힙니다.

오븐을 200 ° C로 예열합니다 (7 번째).

-가지 조각을 종이 타월에 올려 놓고 가능한 한 많은 물을 추출하십시오. 큰 팬에 기름을 데우고 가지 조각을 빨리 볶습니다. 제거하고 물기를 제거한 후 흡수성 종이 위에 올려 놓으십시오.

-오븐 접시에 가지 층, 토마토 층 및 강판 아펜 첼 층을 놓습니다. 모든 재료가 다 소모 될 때까지 작업을 반복하고 치즈 층으로 마무리합니다.

오븐에 넣고 표면이 갈색이 될 때까지 요리합니다.

요리사의 B.A.ba

접시는 전날 준비하고 마지막 순간에 오븐에 넣을 수 있습니다.

사진 : C. Herlédan


비디오: 가지를 싫어하는 사람도 폭풍흡입하는 김수미표 가지전. 수미네반찬: 이웃집레시피 Eggplant Jeon (칠월 2022).


코멘트:

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