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색의 축제 페퍼

색의 축제 페퍼


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날것이든, 요리 했든, 뜨 겁든 차갑 든, 크런치로 먹든, 샐러드 든, 셔벗이든, 오븐에서 단순히 갈색으로 먹든, 여름 과일과 채소는 요리하기 쉽습니다.

간단히 후추

프랑스 산 (1) : 16,000 톤 (2008-2012 년 평균)
생산 분지 : PACA, Aquitaine, Brittany
유효성 : 일년 내내
풀 시즌 : 7 월 ~ 8 월
2013 년 평균 가격(2) : 3 € / kg
2013 년 가정에서의 소비(2) : 가구당 1.8kg
영양물 섭취 (3) : 피망 100g은 27kcal을 나타냅니다.

고추 재배면

그만큼 후추 일년생 식물입니다. 식물은 도달 할 수 있습니다 높이 40 ~ 50cm 그리고 열매를 맺을 작은 흰 꽃을 펴십시오.

모든 고추는 원래 녹색, 성숙함에 따라 색 (빨강, 노랑, vio-
하자, 심지어 검정색!).

존재한다 세 가지 큰 품종 피망 두껍고 바삭 바삭한 살이있는 정사각형, 주로 선반에있는 직사각형, 달콤하거나 매울 수있는 삼각형, 덜 일반적입니다.

포장 마차에서 판매되는 거의 모든 고추는 난방 여부에 관계없이 대피소에서 재배됩니다. 야외에서 자란 것은 주로 가공용입니다.

  • 읽다 : 고추 재배 및 관리에 대한 모든 조언

약간의 역사

원래는 중앙 아메리카에서 수천 년 동안 재배 된 후추는 가족 ... 후추 ! 그것은 아마도 멕시코에서 처음 5,000 년 전의 씨앗이 고고학 발굴 과정에서 발견되었습니다.

고추 (고추의 원산지)가 유럽에 퍼진 것은 15 세기 였지만 18 세기가 되어서야 그들의 재배가 실제로 자리를 잡았습니다.

부엌쪽에 후추

가장 신선한 고추를 선택하려면 단단하고 주름이없고 흠이없는 껍질을 가진 고추를 선택하십시오. 단단하고 무거워 야합니다.

고추가 익을수록 붉어집니다. 녹색은 바삭 바삭하고 과일 향이 나며 쓴맛이 있고, 빨간색은 부드럽고 거의 달콤하며 노란색은 부드럽고 달콤하며 육즙이 많습니다.

읽기 : 고추의 건강상의 이점과 미덕

고추 저장

고추는 냉장고의 크리스 퍼에서 최대 8 일 동안 보관됩니다.

실온에서 건조하고 시들게됩니다. 씨를 뿌리고 씻어서 밀폐 된 상자에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

후추 준비

그만큼 맛에 달콤한 고추 날것, 요리, 절인, 짠맛, ​​심지어 단맛까지 다양한 방법으로 모든 종류의 요리에 혼합됩니다.

날것은 식 전주에 바삭 바삭하고 여름 샐러드에 색을 입 힙니다. 익혀서 호박과 가지와 잘 어울려 라따뚜이.

그것은 종종 소비됩니다 박제 후추 세계의 다양한 요리에서.

올리브 오일에 절인 후추는 지중해 식 테이블에서 가장 좋아하는 요리 인 안티파스 티로 제공됩니다.

그리고 바베큐 시간이되면 고기 나 연어 꼬치에 자연스럽게 바릅니다.

  • 발견하는 : 유약을 바른 후추 벨 루테, 콘플레이크를 곁들인 생선 꼬치

1 출처 : Agreste
2 출처 : Kantar Worldpanel 2013
3 출처 : Ciqual 2013


비디오: 당신이 몰랐던 지폐 속 숨은 예술 작품들 (할 수있다 2022).


코멘트:

  1. Kevin

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