Tome des Bauges의 Savoyard clafoutis

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맛있는 Savoyard 레시피 인이 Savoyard Clafoutis와 Tome des Bauges는 순수한 기쁨입니다.

4 인용 재료 :

-축축한 솔로 버섯을 청소하십시오. 스트립으로 자릅니다.

-고서를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

-쪽파를 씻고 잘게 썬다.

오븐을 180 ° C (th.6)로 예열합니다.

-프라이팬에 버터 25g을 녹이고 버섯을 갈색으로 굽습니다.

-샐러드 그릇에 계란을 넣고 오믈렛에 넣고 육두구, 생크림, 골파를 넣습니다. 혼합.

-작은 개별 라메 킨의 내부에 버터를 바르고 물기를 제거한 버섯을 얹습니다. 계란 혼합물을 붓고 톰 조각으로 덮으십시오.

-베인 마리에 30 분 동안 굽습니다.

뜨거운 봉사!

요리사의 B.A.ba

이 레시피를 사용하여 다른 종류의 버섯 (ceps, chanterelles, 굴 버섯)을 결합 할 수 있습니다.

요리 단어 :

베인 마리 (Bain-marie) : 끓는 물을 담은 더 큰 용기에 담아 용기 (예 : 냄비)에 준비를 요리합니다. bain-marie를 사용하면 강렬한 열원과의 직접적인 접촉을 피하면서 섬세한 준비를 부드럽게 요리 할 수 있습니다.

사진 : C. Herlédan