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바닐라 버터 크림과 레드 베리 로그

바닐라 버터 크림과 레드 베리 로그


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여기에 바닐라 버터 크림과 붉은 과일이 들어간 훌륭한 성탄절 통나무가 있습니다.

4 인용 재료

스펀지 케이크 :

  • 달걀 흰자 3 개
  • 설탕 75g
  • 밀가루 75g

딸기 시럽 :

  • 물 10cl
  • 설탕 100g
  • 딸기 80g
  • 붉은 과일 150g (블루 베리, 건포도, 딸기, 라즈베리)

바닐라 버터 크림 :

  • 무염 버터 350g
  • 물 10cl
  • 달걀 흰자 6 개
  • 설탕 135g

스펀지 케이크 :

오븐을 170 ° C로 예열합니다 (5/6).

  1. 믹서로 달걀 흰자위를 설탕으로 두 배가 될 때까지 치십시오.
  2. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드럽게 섞는다.

오븐 접시에 베이킹 페이퍼 한 장을 놓고

  1. 스펀지 케이크를 주걱으로 1 ~ 2cm 정도 펼칩니다.
  2. 15 분 동안 굽고 요리합니다. 식히십시오.

딸기 시럽 :

냄비에

  1. 물과 설탕을 넣고 끓입니다.
  2. 식히십시오.
  • 딸기를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그들을 섞어 체에 통과시켜 씨앗을 제거하십시오.
  • 시럽과 딸기를 합친다. 비축.

바닐라 버터 크림 :

냄비에

  1. 물과 설탕을 섞는다. 이전에 칼 끝으로 긁힌 바닐라 콩의 씨앗으로 118 ° C로 가열하십시오.

드러머에서

  1. 달걀 흰자위를 넣고 혼합물이 거품기의 가지에 달라 붙을 때까지 시럽을 부으면서 치십시오.
  2. 식힌 머랭에 부드럽게 버터를 넣습니다.
  • 붉은 과일을 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기십시오.

작업 계획에서

  1. 시럽에 적신 스폰지 케이크를 놓고 직사각형을 자릅니다.
  2. 주걱을 사용하여 바닐라 버터 크림을 얇게 펴 바릅니다.
  3. 과일의 ¾를 나누고 말아 올리세요.
  4. 바닐라 버터 크림으로 통나무를 가리십시오.
  5. 2 시간 이상 식히십시오.

나머지 붉은 과일로 장식하고 즐기십시오.

조리법 : N. Le Moal, 사진 : A. Beauvais-F. Hamel


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코멘트:

  1. Alter

    잘 했어, 당신의 아이디어는 단순히 훌륭합니다

  2. Salomon

    권리! 간다!

  3. Abdul-Muta'al

    여러분에게 많은 감사, 매우 관련성있는 메모입니다.



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