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브르타뉴 어 셰프 Luc Mobihan이 제안한이 가리비 요리법으로 Brittany로 향하세요. 우리 지역에는 재능이 있습니다.
4 인용 재료 :
- 너트 16 개 St-Jacques
- 500g Touquet rattes
- 8 개 펀드아티 초크 브리타니
- 올리브유
- 버터 20g
- 으깬 헤이즐넛 10g
- 소금 후추.
소스 용 :
생선 국물 5g, 물 25cl, 크림 10cl, 버터 30g, 심황 가루 3g.
가리비 cotriade의 조리법
브르타뉴 어 셰프 Luc Mobihan
Touquet 핑거링을 180 ° C의 예열 된 오븐에서 15 ~ 18 분 동안 굽고 올리브 오일을 바릅니다.
아주 뜨거운 팬에
- 약간의 올리브 오일로 아티 초크 바닥을 6-8 분 동안 갈색으로 바릅니다.
소스는
- 냄비에 모든 재료를 넣고 반으로 줄이십시오.
- 시즌.
매우 뜨거운 팬에 가리비를 2 ~ 3 분 동안 굽습니다. 요리가 끝나면 분쇄 된 헤이즐넛을 추가합니다.
깊은 접시에 강황 소스, 가리비 4 개, 아티 초크베이스 2 개, 투케 핑거링 몇 개를 준비합니다.
비주얼 크레딧 : © 우리 지역에는 재능이 있습니다 / F. Mantovani
제 생각에는 분명합니다. 나는이 주제를 말하지 않을 것이다.
축하합니다, 당신의 유용한 의견
브라보, 당신의 아이디어는 훌륭합니다
죄송합니다. 문구가 삭제되었습니다.
이 위대한 아이디어는 방금 새겨 져 있습니다
무쌍 테마, 그것은 나에게 매우 흥미 롭습니다 :)