음식 조리법

노먼 치킨

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맛있고 만들기 쉬운이 맛있는 노르만 스타일 치킨 레시피로 손님을 놀라게하십시오.

4 인용 재료 :

  • 닭 허벅지 살 2 개와 닭 가슴살 2 개
  • 500g 단추 버섯
  • 흰 양파 2 단
  • 샬롯 2 개
  • 생크림 40cl
  • 정제 버터 30g
  • 칼바도스 10 cl
  • 소금 후추

노먼 치킨 레시피

-껍질을 벗기고 줄기를 자르고 씻어서 양파를 4 등분합니다.

-샬롯을 껍질을 벗기고 씻으십시오.

-단추 버섯을 청소하고 다듬습니다.

-소테 팬에 투명 버터를 녹이고 거기에 닭고기 조각을 놓습니다. 모든면에 갈색. 불에서 제거하십시오. 닭 조각을 추출하고 따로 보관하십시오. 대신 양파와 샬롯을 가볍게 갈색으로 놓고 버섯을 넣으십시오. 2 분 동안 저어 고기를 넣습니다. 칼바도스와 플랑 베로 이슬비.

흰색은 25 분, 허벅지는 30 분 동안 약한 불로 덮고 끓이며 규칙적으로 저어줍니다. 조리가 끝나면 크림을 붓고 끓이지 않고 10 분 동안 계속 조리합니다.

- 즐겨!

요리사의 B.A.ba

-이 레시피는 밥과 함께 먹을 수 있습니다. 감자들 또는 이웃 사과 버터로 요리했습니다.

정제 된 버터 50g을 얻으려면 :

-첫 번째 방법 : 버터 90g을 베인 마리에 녹입니다. 20 분 동안 그대로두고 표면에있는 쓰레기를 제거합니다. 용기에 버터를 붓고 팬 바닥에 유청 (백색 침전물)이 남도록합니다.

-두 번째 방법 : 이중 보일러에 버터 90g을 녹여 냉장고에서 몇 시간 동안 식히면 버터가 굳어집니다 (세트), 바닥에있는 용기에서 꺼내면 카제인이됩니다. 그리고 당신이 버리는 유청. 찬물로 헹구십시오.

정화 된 버터는 밀폐 용기에 최대 15 일 동안 보관됩니다.

이러한 용도는 다양하며 소스를 만들고 고기, 생선 또는 야채를 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

주방에서 전하는 말

정화 된 버터 : 녹인 버터를 따라 버리고 유청과 카제인을 제거합니다. 이 버터는 타지 않고 고온에서 가열 할 수있는 장점이 있습니다.

조리법 : T. Bryone, 사진 : C. Herlédan


비디오: 노먼과 엠마의 술래잡기. 약속의 네버랜드 (할 수있다 2022).


코멘트:

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