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가을 맛이 나는 진짜 크림 인 호박과 포르 치니 수프의 맛있는 요리법이 있습니다.
4 인용 재료 :
- 500g 호박
- 양파 1 개
- 샬롯 1 개
- 포르 치니 버섯 300g
- 버터 50g
- 닭고기 육수 50cl
- 액체 크림 15cl
- 2 큰술 껍질을 벗긴 헤이즐넛 큰 스푼
- 소금, 갓 갈은 후추
포르 치니 버섯을 곁들인 호박 수프
-호박을 껍질을 벗기고 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
-양파와 샬롯을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.
-포르 치니 버섯을 청소합니다. 조각으로 자릅니다.
-버터 30g을 녹이고 양파와 호박을 넣고 저어 닭고기 육수를 부어주세요.
칼날이 호박의 과육을 쉽게 뚫을 때까지 약 15-20 분 정도 조리합니다. 부드러운 질감이 될 때까지 크림과 섞는다. 양념을 확인하십시오.
- 헤이즐넛을 볶고 가볍게 으깬다.
-남은 버터 20g을 녹이고 버섯을 1 분 정도 볶습니다. 시즌.
-수프 접시에 호박 크림을 붓고 구운 헤이즐넛과 포르 치니 버섯을 뿌립니다. 시즌.
조리법 : A. Beauvais, 사진 : F. Hamel
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