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다음은 잼의 전문가이자 애호가 인 Françoise Porcher가 제안한 꿀, 화이트 와인 및 계피가 들어간 무화과 잼의 레시피입니다.
성분 :
- 1kg 500 무화과 제비꽃
- 50cl의 고품질 드라이 화이트 와인
- 400g 꿀 천 개의 꽃, 액체, 바람직하게는 유기농
- 과립 설탕 400g
- 1 개시나몬
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꿀, 화이트 와인, 계피가 들어간 무화과 잼 레시피
- 나는 내 f를 닦아Igues 젖은 천으로. 나는 꽃자루의 상단을 제거합니다. 나는 무화과를 4 개로 자른다.
- 구리 대야 나 스테인리스 용기에 담아 화이트 와인을 붓고 계피 스틱을 넣습니다.
- 결국 나는 모든 무화과를 덮기 위해 약간의 미네랄 워터를 추가합니다.
- 나는 무화과가 부드러워지고 주스가 시럽으로 변하기 시작할 때까지 중불로 끓인 다음 끓입니다.
- 나는 그것들을 가져다가 그릇에 담는다.
- 나는 꿀을 시럽에 넣고 약한 불로 가열 한 다음 비에 설탕을 붓는다. 나는이 매우 향긋한 시럽을 줄입니다. 내 스푼 끝, 네 번째 방울에서 얼어 붙을 것입니다.
- 나는이 시럽에 무화과를 다시 넣고 가벼운 국물을줍니다.
- 나는 무화과를 반으로 잘라 나무 숟가락의 뒷면에 큐브를 만드는 것을 좋아합니다. 이것은 숟가락으로 빨리 먹을 수있는 세련된 잼의 즐거움을 연장하는 데 도움이됩니다.
요리는 약 40 분 정도 걸립니다.
암시 : 원하는 아이스크림 한 스쿱, 초콜렛 아이스크림, 블랙 커런트 셔벗까지 곁들여 맛있는 요리가됩니다.
Françoise Porcher (저자와 그의 책에 대해)
나는 당신을 상기시키는 것을 잊었습니다.
어쩌면 나는 당신의 의견에 동의 할 것입니다
아이디어가 좋다. 나는 그것을지지한다.
이것에 뭔가가 있습니다. 이제 모든 것이 잘 진행되고 있습니다. 이 문제에 도움을 주셔서 대단히 감사합니다.