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버터와 설탕을 넣은 브리오슈

버터와 설탕을 넣은 브리오슈


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꿈을 꾸지 않은 사람 Brioche 너 자신, 오븐에서 따뜻하게? 여기에 좋은 버터와 설탕 브리오슈 레시피가 있습니다.

버터와 설탕 브리오슈의 재료 :

  • 밀가루 280g
  • 소금 1 꼬집
  • 캐스터 설탕 10g
  • 달걀 1 개
  • 베이커 효모 20g
  • 우유 10cl
  • 반염 버터 120g
  • 코코넛 설탕 100g
  • 버터 30g
  • 달걀 노른자 2 개
  • 액체 크림 10cl

버터와 설탕으로 만든 브리오슈 레시피

  • 밀가루, 소금, 설탕을 그릇에 넣고 분수를 만드십시오.
  • 계란 전체를 넣고 우유에 녹인 효모를 저어줍니다.
  • 반죽에 몸을 주어 작업하십시오.
  • 반죽이 탄력이 생기면 반염 버터를 넣습니다.
  • 공을 만들고 반죽을 약 1 시간 동안 부풀립니다 (양이 두 배가되어야 함).
  • 반죽을 가볍게 재 작업하십시오.
  • 틀에 넣고 다시 부풀어 오십시오 (30 분).
  • 코코넛 설탕과 버터를 뿌려 조각으로 자릅니다.

달걀 노른자와 액체 크림을 함께 휘저어 반죽 위에 올려 놓습니다.

브리오슈를 210 ° C 오븐에서 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다 (약 30 분).

버터에 대해 더 알아보기

오늘날 버터는 대부분 냉장고에 보관됩니다. 무염 버터는 약 8 주, 소금에 절인 버터는 12 주입니다. 우수한 조건 (잘 포장 된 상태, 향기로운 음식과는 거리)에서 최대 4 개월 동안 보관할 수 있습니다! 그러나 상온에서 모든 향기를 발산하고 저장 시간을 단축하지 못하면 훨씬 더 좋고 퍼지기 쉽습니다. 과거에는 일부는 시원한 지하실에 보관했고 아일랜드 인과 같은 일부는 땅에 묻어 나무 통에 갇혔습니다. 그래서 시간이 지남에 따라 때로는 몇 년이지나면서 좋아졌습니다!

읽다 : 브리오슈 캐서롤

조리법 : A. Beauvais 사진 : F. Hamel


비디오: 브리오슈번 BRIOCHE BURGER BUN (할 수있다 2022).


코멘트:

  1. Sciymgeour

    그것은 의미에 관한 것입니다.

  2. Yorn

    나는 약 일주일 전에 내 블로그에 이것에 대해 썼다!

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  4. Payat

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    당신에게 머리가 왔습니까?



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