초콜릿 퐁당, 패션 망고 카라멜

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동시에 녹고, 향긋하며, 욕심 많은이 초콜릿, 캐러멜 열정 및 망고 퐁당은 순수한 경이입니다!

4 인용 재료 :

열정 과일 망고 캐러멜 :

-계란을 샐러드 그릇에 넣고 오믈렛으로 치십시오.

-초콜렛이 타는 것을 방지하기 위해 초콜렛과 버터를 이중 보일러에서 아주 천천히 녹입니다. 구타 달걀, 밀가루, 설탕을 섞는다. 주걱으로 섞는다.

-작은 케이크 통 4 개에 조심스럽게 버터를 바르고 거기에 퐁당 혼합물을 놓습니다.

-냉장고에서 1 시간을 예약합니다.

오븐을 180 ° C로 예열합니다 (6 번째).

-퐁당을 굽고 7 분 동안 굽고 조리합니다.

-조심스럽게 성형을 풀고 프리젠 테이션 플레이트에 따로 둡니다.

캐러멜 준비 :

-냄비에 설탕과 3 큰술을 넣고 가열합니다. 높은 열에 물의.

캐러멜을 얻을 때까지 잘 섞어 요리하여 열을 줄이십시오. 더위를 끄고 패션 프루트와 망고 퓨레를 결합하면서 유약을 제거합니다.

-패션 망고 캐러멜 구슬과 함께 퐁당을 제공합니다.

요리사의 B.A.ba

이름에서 알 수 있듯이이 고전적인 프랑스 과자는 퐁당 케이크입니다. 오븐에서 나올 때 충분히 익지 않은 것 같으면 그 속이 덜 익거나 콧물이 나기 때문에 이것은 정상입니다. 더 익힌 반죽을 얻으려면 조금 더 익힌 상태로두면됩니다.

즐거움을 다양하게하기 위해,이 디저트는 천 가지 방법으로 장식됩니다 : 착빙 설탕 또는 코코넛 가루를 뿌려서 다크 또는 화이트 초콜릿 부스러기를 입히고 커스터드, 바닐라 아이스크림, 과일 쿨리와 함께 제공합니다. 그리고 소금에 절인 버터 캐러멜 ...

호두, 헤이즐넛 또는 피칸 몇 조각을 레시피에 추가 할 수 있으며, 화이트 초콜릿 사각형을 각 라메 킨 중앙의 반죽에 넣을 수 있습니다.

초콜릿 퐁당도 그 자체로도 맛있습니다.

조리법 : S. Samson, 사진 : F. Hamel